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フランスで食パンを作る

またまた、食べ物ネタ(^-^;)


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ずーっと作ってみたかった食パンを作ってみた。

フランスのパン屋さんで買う食パン(パン・ド・ミ)は、
あまり美味しくないとのウワサ。
(美味しくない、と聞いたモノを買う気はしない、、、)


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だったら自分で作ってみようぢゃないの!

全粒粉を使ったから生地は薄茶色。

ホームベーカリーがあれば楽チンなんだけど、ないので手ごね。
すぐに手がダルくなってしまった、、、(^-^;)


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今年の初めに日本に帰った時に買ってきた食パンの型、
やっと今頃登場。


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室温が低いからなのか、思ったより醗酵が進まず、
山型になってしまった、、、

フタした意味がない(汗汗)

けど、醗酵させすぎると、
カクカクの食パンになってしまうから、、、難しいところ。

何度も作って慣れてくしかないな。


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出来立てをスライスして、
エシレバターとハチミツをのせて、、、

ぅんまかった~♪



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by hanabeefr | 2012-12-07 19:40 |

フランスでメロンパン

ちょっとイライラすることがあったので、、、


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気分転換に、メロンパン作ってみました。
、、、ライン入れが甘かったらしく、、、メロンっぽい(?)模様が見えな~い!(涙)


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メロンパンばっかり作っても食べるの飽きちゃいそう、
と思って、冷蔵庫にあったソーセージを使ってソーセージロール。

あとはコーンパンも作ったんだけど、
これは焼きすぎで無様な姿だったので、写真はなし(^-^;)。


実はむか~し、
地元福岡で人気のパン屋さんで製造や販売のバイトをしたことがあって、
(パン・ナガタ →  ココの食パンとメロンパンはオススメ!)
メロンパンやフランスパンの成型、
クリームパンやあんパン、カレーパンなどの具を詰めるのはお手のもの(笑)

、、、と思っていたんだけど、
なんせ15年くらい前のことなので、結構忘れてたー!

時間はかかるけど、
でも無心になれて、結構楽しかったので、
また色々作ってみようかな。

フランスって、
もちろんバゲットなどのハード系のパンは美味しい物がた~くさんあるんだけど、
日本のようなお惣菜パンや菓子パンはぜ~んぜん、サ~ッパリ。

ツナパン、たまごパン、カレーパン、焼きそばパン、、、
あんパン、クリームパン、ドーナツ(←パン屋さんのドーナツ大好き)、、、
あ~、なんだか色々食べたくなってきたーーーー!(笑)



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by hanabeefr | 2012-11-16 17:38 |

ほっ、とココアで一息

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最近ハマっているもの、豆乳ココア。
最近さむーい!ので、暖かい飲み物が手放せない!



【私の豆乳ココアの作り方】

・Van Houten / バンホーテンのピュアココア・・・小さじ山盛り1
・きび砂糖・・・小さじ1
・豆乳・・・カップ1杯分

①ココアとお砂糖をカップに入れ、少量の豆乳を入れてよく練る(スプーンでOK)
②豆乳を少しずつ入れて、ココア&砂糖のペーストを溶かしていく。
  (一気に入れるとダマが出来るので、すこーしずつ!!)
③カップ一杯になるまで豆乳を注いだらレンジでチン!(1分~1分半くらい?←量に寄る)

※あんまり甘くないです。甘いのがお好きな方は砂糖を増やして下さい。
※砂糖の代わりにハチミツでもOK。




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by hanabeefr | 2012-11-13 19:13 |

バニラシュガー

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最近作ったバニラシュガー。
コルクの蓋を開ける度に、ふわ~っ、っとバニラの香りが広がります。
それだけで食欲(?)がそそられる!

普段コーヒーや紅茶にお砂糖は入れないけど、
入れてみるのもいいかもしれないなぁ。


使いかけの生クリームとマスカルポーネが残ってるから、
今日はこれからこのバニラシュガーも使ってケーキ作ります☆


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by hanabeefr | 2012-10-24 21:14 |